三全育人 | 探索水产品微塑料污染风险 关注老百姓餐桌上食品安全

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署，在体制机制、法律法规、产业规划、监督管理等方面采取了一系列重大举措。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人们吃得放心。

目前我国食品安全问题仍然存在不少困难与挑战，环境污染对食品安全的影响逐渐进入公众视野。作为新型环境污染问题，微塑料污染成为环境领域国际研究重大热点。来自上海海洋大学皇冠hga030登录官网的实践团队抓住微塑料对食品安全的影响问题，对以常州金坛市螃蟹养殖基地为主，在常州、靖江、清远、郑州、安庆等五个地区针对四种类型养殖塘开展国情社情调研考察社会实践活动。

广泛阅读文献 制定调查方案

团队成员查阅了大量国内外研究文献材料发现，微塑料会吸附、络合多种环境污染物，对生物体在亚细胞、细胞和组织水平产生毒理作用，引起病理应激反应，降低免疫功能，导致癌症等病变。研究证明，生物体内存在微塑料会对生存繁殖造成影响，包括降低能量储备、摄食活动、繁殖力、存活和发育能力。由于微塑料携带有其他环境污染物，对生物体而言，摄取微塑料的风险不仅取决于材料本身，还取决于它们吸收、浓缩，并通过食物链转移周围环境污染物的能力。鉴于微塑料体积小，它们会被许多生物摄取，因此可能对人类健康具有潜在风险。已有研究表明，珠江三角洲地区淡水养殖池塘中发现了高水平微塑料，丰度在87个/m³到750个/m³之间。在螃蟹鳃、消化道中也发现微塑料的存在，且鳃呈现出比消化道更高的微塑料总丰度。通过认真学习阅读相关文献，积极广泛地开展讨论，团队成员确定了实践方案，为实地调查打下坚实的基础。

实地考察蟹塘 动手采集样品

金坛市是江苏省渔业重点区，被誉为“中华绒螯蟹之乡”，在行业内有着“全国养蟹看江苏，江苏养蟹看金坛”的美誉，其渔业科技创新一直走在全省前列。实践团队前往常州市金坛螃蟹养殖基地，对养殖塘及周围环境进行实地考察，采集了表层水、沉积物、养殖生物、渔具和固体废弃物等样品。在靖江、清远、郑州、安庆等四个地区的养殖塘也采集了表层水和固体废弃物等样品。

在实地调研过程中发现，岸边上的固体废弃物几乎都是由在池塘工作、休闲的人随手丢弃，表明人们的环保意识还有待提高。随手丢弃的废品，可能需要几百年才能降解，甚至会通过某种途径进入自己体内，对身体健康产生不可预知的影响。团队成员同样也观察到，在高温天气下养殖户仍然需要池塘中劳作，深刻领悟到老百姓辛劳。

开展实验研究 总结调研成果

在实验室中，团队成员对固体废弃物样品进行清洗、烘干、分类、拍照和测试。五个地区共采集了陆上固体废弃物98件，其中塑料垃圾85件，占总垃圾数量的86.7%，其它垃圾种类包括玻璃（2.0%）、纸类（5.1%）、皮毛（3.0%）和个人防护用品（3.0%）。

团队成员对大闸蟹生物样品进行解剖、消解、检测，在螃蟹肝胰性腺、鳃部和肠道发现微塑料的存在，而在肌肉部分尚未发现微塑料，表明人们在食用大闸蟹的肝胰性腺（蟹黄、蟹膏）时可能会摄入微塑料。

此次暑期社会实践虽短，但团队成员了解到塑料污染已渗透进人们生活的方方面面。微塑料对人体和生态环境的潜在风险较大，团队将长期跟进、持续关注养殖塘和周围环境的固废及微塑料污染状况，用实际数据分析和评估微塑料对生态环境和食品安全的影响。这是一项有价值和有意义的工作，将为研究和解决微塑料环境污染问题提供科学依据。

（撰稿：徐寒雨、王艺林；摄影：裴逸智、张雷丽禾、覃琪玉、印浩源）